Das klassische Ergebnis des Bäckereihandwerks
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Das klassische Ergebnis des Bäckereihandwerks

Ganz unter dem Motto "Ich bin dabei - bist Du dabei?" stellen sich Auszubildende aus unserer Region vor.Christin ist dabei - bist Du dabei?

Bäcker/-in

Dreikornbrot, Croissants und knusprige Baguettes: Die Produktpalette in diesem Gewerbe ist groß. Als Bäcker ist man in der Lage, sich immer wieder auf neue Gewohnheiten der Verbraucher einzustellen, zum Beispiel auf den Wunsch nach ballaststoffreichen Backwaren und Vollkornprodukten. Mit Können, Technik und cleverem Marketing greift man derlei neue Ernährungstrends immer wieder auf. Die Ausbildung zum/zur Bäcker/in überzeugt mit kreativem Spielraum und der Möglichkeit, mit den Händen tätig zu werden.



Steckbrief

Name: Christin

Alter: 18

Wohnort: Rostock

Betrieb: Bäcker Mertins

Beruf: Bäckerin

Christin
HWK OMV

Fünf Fragen - Fünf Antworten

Wie bist Du auf diesen Ausbildungsberuf aufmerksam geworden?
Ich habe schon immer gerne gebacken und Neues ausprobiert und der Beruf ist dafür perfekt.

Wie sieht ein typischer Arbeitstag bei Dir aus?
Ein typischer Arbeitstag beginnt bei mir um 4:00 Uhr morgens. Zunächst bereite ich Kuchen, Gebäck und Schnitten für den Laden vor. Danach bearbeite ich die Bestellungen ab und bereite alles für den Verkauf vor.

 Welche besonderen Fähigkeiten/Fertigkeiten sollte man für diesen Beruf mitbringen?
Kreativität, Ausdauer und Spaß an der Arbeit.

Was bereitet Dir besonders viel Spaß auf Arbeit?
 Besonders viel Spaß auf Arbeit bereitet mir der Zusammenhalt unter Kollegen und das Glücksgefühl, wenn man das Erlernte erfolgreich umgesetzt hat.

Gibt es Tipps, die Du Ausbildungsplatzsuchenden mitgeben möchtest?
Ich würde vorher viele Praktika machen, damit man sehen kann, was einem nicht gefällt.

Ausbildungsinhalte

  • Herstellen von Brot und Kleingebäck
  • Herstellen von feinen Backwaren aus Teigen
  • Entwerfen und Herstellen von Torten und Desserts
  • Herstellen von kleinen Gerichten, unter Verwendung frischer Rohstoffe
  • Umsetzen von Hygienevorschriften
  • Umgang mit Informations- und Kommunikationstechniken
  • Vorbereiten von Arbeitsabläufen, Arbeiten im Team
  • Durchführen von qualitätssichernden Maßnahmen
  • Kundenberatung und Verkauf
  • Handhaben von Anlagen, Maschinen und Geräten
  • Lagern und Kontrollieren von Lebensmitteln, Verpackungsmaterialien und Betriebsmitteln

 Ihr wollt mehr Informationen?

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