Vorbereitung auf die Gesellenprüfung im Konditoren-Handwerk
Teilnehmer
Lehrlinge und Umschüler des Konditoren-Handwerkes
Inhalte
- Herstellung von Pralinen (Trüffel-, Schicht-, Marzipan-, Schnitt- und halbflüssige Praline)
- Herstellung von Käse Fours (Brandmasse, Blätterteig, Mürbeteig)
Dauer | Kursform |
2 Tage | berufsbegleitend, Vollzeit |